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VINI DEL: VENETO
| Zona di produzione: |
| Regione:Veneto |
| Provincie:Verona,Vicenza,Padova,Treviso,Venezia |
| Comuni interessati:Conegliano |
| Riconoscimento: DOC |
| Tipologie: |
| BARDOLINO |
| Vitigni utilizzati:Corvina veronese 35-65%,Rondinella 10-40%,Molinara 10-20%,Negrara 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche: colore rubino chiaro che può assemere tonalità cerasuole,profumo vinoso delicato,sapore asciutto e sapido,appena amaro. |
| Abbinamenti con i cibi:da tutto pasto,minestre,arrosti,pollame,fritti,lumache. |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C |
| BIANCO DI CUSTOZA |
| Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 35-45%,Garganega 20-30%,Tocai friulano 5-15%,Cortese,Malvasia toscana,Riesling italico 20-30%. |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino lucente,profumo vinoso,assai profumato,appena aromatico,sapore secco,morbido,appena amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi: pesce,crostacei,aperitivo. |
| Temperatura di servizio consigliata: 10°C. |
| BREGANZE BIANCO |
| Vitigni utilizzati: Tocai 85-100%,Pinot bianco e grigio,Riesling italico,Sauvignon e Vespaiolo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,profumo delicatamente vinoso,intenso,sapore asciutto. |
| Abbinamenti con i cibi:pesce,antipasti magri,uova. |
| Temperatura di servizio consigliata: 10°C . |
| BREGANZE ROSSO |
| Vitigni utilizzati: Merlot 85-100%,Marzemino,Groppello,Cabernet franc,Cabernet sauvignon,Pinot nero e Freisa 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore rubino brillante,profumo vinoso,sapore asciutto,appena tannico. |
| Abbinamenti con i cibi:tutto pasto,arrosti di carne. |
| Temperatura di servizio consigliata:18°C |
| COLLI BERICI GARGANEGA |
| Vitigni utilizzati:Garganega 90%,Trebbiano di soave 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino dorato lucente,profumo delicato,appena vinoso,sapore asciutto appena amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi:tutto pasto,pesce. |
| Temperatura di servizio consigliata:10°C |
| COLLI BERICI MERLOT |
| Vitigni utilizzati:Merlot |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,sapore secco,corposo. |
| Abbinamenti con i cibi:pollame,arrosti di carne. |
| Temperatura di servizio consigliata:16-18°C. |
| COLLI BERICI TOCAI ROSSO |
| Vitigni utilizzati:Tocai rosso 85%,Garganega 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,intenso,caratteristico,sapore appena amarognolo,giustamente tannico. |
| Abbinamenti con i cibi:piatti tipici della zona,salumi. |
| Temperatura di servizio consigliata:16°C |
| COLLI EUGANEI BIANCO |
| Vitigni utilizzati:Garganega 30-50%,Serprina 10-30%,Tocai friulano e/o Sauvignon 20-40%,Riesling italico e Chardonay 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,profumo vinoso,sapore secco o amabile. |
| Abbinamenti con i cibi:antipasti magri,pesce,frittate. |
| Temperatura di servizio consigliata: 10°C |
| COLLI EUGANEI CABERNET |
| Vitigni utilizzati:Cabernet 90%,altri 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore rubino,profumo caratteristico,sapore secco. |
| Abbinamenti con i cibi:arrosti di carne,selvaggina. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18°C |
| COLLI EUGANEI MERLOT |
| Vitigni utilizzati:Merlot 90%,altri 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore rubino,profumo caratteristico,sapore secco o abboccato.Obbligatorio l'invecchiamento di almeno 1 anno. |
| Abbinamenti con i cibi:arrosti di carne,pollame. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18°C |
| COLLI EUGANEI MOSCATO |
| Vitigni utilizzati:Moscato bianco 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche:colore giallo dorato brillante,odore intenso,sapore dolce,aromatico,fruttato. |
| Abbinamenti con i cibi:dessert,frutta,gelati. |
| Temperatura di servizio consigliata:6-8°C |
| COLLI EUGANEI ROSSO |
| Vitigni utilizzati:Merlot 60-80%,Cabernet franc,Cabernet sauvignon,Barbera e Raboso veronese 20-40% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche: colore rubino,odore vinoso,sapore secco o amabile. |
| Abbinamenti con i cibi:piatti tipici della zona. |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C |
| GAMBELLARA |
| Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino con riflessi dorati,profumo appena vinoso,sapore asciutto,armonico,vellutato,delicatamente amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi:pesce,molluschi. |
| Temperatura di servizio consigliata:8-10°C |
| RECIOTO DI GAMBELLARA |
| Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12°C |
| Caratteristiche:colore dorato,odore fruttato,sapore amabile,talvolta frizzante,anche spumante . |
| Abbinamenti con i cibi:dessert. |
| Temperatura di servizio consigliata:8-14°C |
| VIN SANTO DI GAMBELLARA |
| Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 14°C |
| Caratteristiche:colore giallo ambrato,profumo di passito,sapore dolce.Invecchiamento obbligatorio 2 anni. |
| Abbinamenti con i cibi:dessert. |
| Temperatura di servizio consigliata:16°C |
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