VINit.net Banner Network
VINI DEL: TRENTINO ALTO ADIGE
| Zona di produzione: |
| Regione:Trentino Alto Adige |
| Provincie:Bolzano,Trento,Verona |
| Comuni interessati:Caldaro,Merano,Terlano,Bressanone,Varna |
| Riconoscimento: DOC |
| Tipologie: |
| ALTO ADIGE CABERNET |
| Vitigni utilizzati:Cabernet franc e/o Sauvignon 95% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche: colore rubino,profumo appena erbaceo,gusto secco e pieno. |
| Abbinamenti con i cibi: selvaggina,camoscio,grigliate. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18°C |
| ALTO ADIGE LAGREIN ROSATO |
| Vitigni utilizzati:Lagrein. |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:rubino chiaro o rosato,profumo delicato,gradevole,gusto armonico. |
| Abbinamenti con i cibi: canederli. |
| Temperatura di servizio consigliata: 12-14 °C. |
| ALTO ADIGE LAGREIN SCURO |
| Vitigni utilizzati:Lagrein |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore rubino intenso,profumo accentuato,caratteristico,sapore morbido,vellutato. |
| Abbinamenti con i cibi:vino da tutto pasto. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18 °C . |
| ALTO ADIGE MALVASIA |
| Vitigni utilizzati:Malvasia 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore rubino con riflessi aranciati,odore gradevole,sapore asciutto,pieno,armonico. |
| Abbinamenti con i cibi:antipasti piccanti,piatti tipici. |
| Temperatura di servizio consigliata:10 °C |
| ALTO ADIGE MERLOT |
| Vitigni utilizzati: Merlot 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore rosso rubino,odore gradevole,caratteristico,persistente,sapore asciutto,pieno e sapido. |
| Abbinamenti con i cibi:carni rosse alla brace,primi saporiti. |
| Temperatura di servizio consigliata:18°C |
| ALTO ADIGE MOSCATO GIALLO |
| Vitigni utilizzati:Moscato giallo 95%,altri 5%. |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,odore aromatico,intenso,sapore dolce,aromatico,gradevole. |
| Abbinamenti con i cibi:dessert. |
| Temperatura di servizio consigliata:14-16°C. |
| ALTO ADIGE PINOT BIANCO |
| Vitigni utilizzati:Pinot bianco 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,odore gradevole,profumo asciutto. |
| Abbinamenti con i cibi:antipasti leggeri. |
| Temperatura di servizio consigliata:10 °C |
| ALTO ADIGE PINOT GRIGIO |
| Vitigni utilizzati:Pinot grigio 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,odore tenue,appena fruttato,sapore asciutto,caratteristico. |
| Abbinamenti con i cibi:piatti leggeri,aperitivo,ostriche. |
| Temperatura di servizio consigliata: 10°C |
| ALTO ADIGE PINOT NERO |
| Vitigni utilizzati:Pinot nero 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore rubino che invecchiato assume sfumature aranciate,odore vinoso ed etereo,sapore asciutto e morbido,con retrogusto amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi:selvaggina da pelo,arrosti,grigliate,stufati,piatti tipici della zona. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18 °C |
| ALTO ADIGE RIESLING RENANO |
| Vitigni utilizzati:Riesling renano 95%,altri 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino con sfumature verdoline,odore delicato,fruttato,sapore asciutto,appena acidulo. |
| Abbinamenti con i cibi:pesce e antipasti leggeri. |
| Temperatura di servizio consigliata: 10°C |
| ALTO ADIGE SCHIAVA |
| Vitigni utilizzati:Schiave 85%,altri 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C |
| Caratteristiche:colore variabile dal rubino al granata,odore caratteristico,sapore gradevole,morbido, appena mandorlato. |
| Abbinamenti con i cibi:piatti tipici,carni bianche,pollame. |
| Temperatura di servizio consigliata:18°C |
| ALTO ADIGE SPUMANTE |
| Vitigni utilizzati:Pinot bianco e/o Chardonay,Pinot nero e Pinot grigio |
| Gradazione alcolica minima totale: 11°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,gusto e profumo caratteristici. |
| Abbinamenti con i cibi:dessert. |
| Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C |
| ALTO ADIGE TRAMINER AROMATICO |
| Vitigni utilizzati:Traminer aromatico 95%,vitigni a frutto bianco 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore giallo dorato,odore aromatico e intenso,sapore piacevolmente aromatico,appena amarognolo,pieno. |
| Abbinamenti con i cibi: crostacei,piatti piccanti,pesce. |
| Temperatura di servizio consigliata:10-15°C |
| ALTO ADIGE CALDARO |
| Vitigni utilizzati:Schiava 85%,Pinot nero e Lagrein 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5° |
| Caratteristiche:colore rosso rubino o granato luminoso,odore appena fruttato,caratteristico,gusto armonico,morbido,appena di mandorla. |
| Abbinamenti con i cibi: piatti tipici locali,arrosti di carni bianche,pollame,salumi. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18 °C stappando 2 ore prima di mescere |
| ALTO ADIGE CASTELLER |
| Vitigni utilizzati:Schiava 30%,Merlot 20%,Lambrusco 40% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11° |
| Caratteristiche:colore variabile dal rosato al rosso rubino,profumo vinoso,gradevole,sapore secco o amabile,appena vellutato. |
| Abbinamenti con i cibi: vino da tutto pasto,salumi carni alla griglia,selvaggina,formaggi. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18 °C |
 | | Copyright © 2002 Cucinamoree.it  |