VINit.net Banner Network
VINI DELLE: MARCHE
| Zona di produzione: |
| Regione: Marche |
| Provincie:Pesaro-Urbino,Ascoli Piceno,Ancona,Macerata |
| Comuni interessati:Fermo,Falconara Marittima,Numana,Osimo,Castelfidardo,Castelli,Jesi,Matelica,Fabriano,Belforte del Chienti,San Severino Marche |
| Riconoscimento: DOC |
| Tipologie: |
| BIANCHELLO DEL METAURO |
| Vitigni utilizzati:Bianchello 95%,Malvasia toscana 5% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino,profumo delicato,sapore secco,armonico. |
| Abbinamenti con i cibi:pesce. |
| Temperatura di servizio consigliata:10-12°C |
| FALERIO DEI COLLI ASCOLANI BIANCO |
| Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 80%,Passerina,Verdicchio,Malvasia toscana,Pinot bianco e Pecorino da soli o unitamente max.25%. |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore paglierino tenue,profumo delicato,sapore secco,sapido,armonico,appena acidulo. |
| Abbinamenti con i cibi: pesce,piatti tipici locali,antipasti magri. |
| Temperatura di servizio consigliata:8°C |
| ROSSO CONERO |
| Vitigni utilizzati:Montepulciano 85% e Sangiovese 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C. |
| Caratteristiche:colore rosso rubino brillante,profumo gradevolmente vinoso,sapore secco,corposo,sapido e armonioso,appena tannico. |
| Abbinamenti con i cibi:arrosti,cacciagione,porchetta,formaggi a pasta secca. |
| Temperatura di servizio consigliata: 18°C . |
| ROSSO PICENO |
| Vitigni utilizzati: Sangiovese 60%,Montepulciano 40%,Passerina e Trebbiano 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C.Con 1 anno di invecchiamento e 12°C,può fregiarsi della qualifica di "Superiore". |
| Caratteristiche:colore rosso rubino,profumo gradevole vinoso,caratteristico,sapore armonioso,asciutto,sapido. |
| Abbinamenti con i cibi:arrosti,selvaggina,formaggi secchi piccanti. |
| Temperatura di servizio consigliata:18°C e il Superiore a 20°C stappando la bottiglia 2 ore prima di mescere. |
| SANGIOVESE DEI COLLI PESARESI |
| Vitigni utilizzati:Sangiovese 85%,Montepulciano e Ciliegiolo max.15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche: colore granato con riflessi violacei,profumo vinoso caratteristico,gusto asciutto,appena amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi:coniglio,arrosti,carni bianche,formaggi a pasta secca,pasticciata pesarese. |
| Temperatura di servizio consigliata:18°C |
| VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI |
| Vitigni utilizzati: Verdicchio 85%,Trebbiano toscano e Malvasia toscana 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C. |
| Caratteristiche:colore paglierino tenue,brillante,profumo fresco,delicato,caratteristico,sapore asciutto,armonioso,con delicato retrogusto amarognolo.Ammessa anche la produzione tipo "Spumante". |
| Abbinamenti con i cibi:antipasti pesce,risotti a base di pesce,brodetti e piatti di pesce,crostacei,uova. |
| Temperatura di servizio consigliata:10°C. |
| VERDICCHIO DI MATELICA BIANCO |
| Vitigni utilizzati:Verdicchio 85%,Trebbiano toscano e Malvasia toscana 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12°C |
| Caratteristiche:colore paglierino tenue,profumo delicato,sapore asciutto,armonico,con retrogusto amarognolo. |
| Abbinamenti con i cibi:antipasti pesce,risotti a base di pesce,zuppa di pesce,frittate. |
| Temperatura di servizio consigliata:Abboccato 10-12°C |
| VERNACCIA DI SERRAPETRONA ROSSO |
| Vitigni utilizzati: Vernaccia di Serrapetrona min.85%,Sangiovese,Ciliegiolo e Montepulciano da soli o congiuntamente per un max.15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:colore rubino o granata lucente,anche rosato.Odore vinoso,aromatico,caratteristico,sapore caratteristico,amabile o dolce,con vena fruttata e fondo piacevolmente amarognolo.Presente come "Spumante naturale rosso o rosato" ha una schiuma a grana fine,persistente. Se ha un residuo zuccherino di almeno 16g. per litro,il vino è qualificato anche "amabile" o "dolce". |
| Abbinamenti con i cibi:lo Spumante amabile può accompagnare arrosti di carne,mentre il tipo dolce è indicato da dessert |
| Temperatura di servizio consigliata: 18°C |
 | | Copyright © 2002 Cucinamoree.it  |