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VINI DELLA: BASILICATA
| Zona di produzione: |
| Regione:Basilicata |
| Provincie:Potenza |
| Comuni interessati:- |
| Riconoscimento: DOC |
| Tipologie: |
| AGLIANICO DEL VULTURE |
| Vitigni utilizzati:Aglianico |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C |
| Caratteristiche:Vino rosso di colore rubino tendente al granato,che con l'invecchiamento assume riflessi mattone,profumo vinoso,caratteristico che migliora con l'invecchiamento,gusto secco,fresco,armonico,caratteristico,vellutato. Prima di essere immesso al consumo il vino deve sopportare un invecchiamento di 1 anno,se invecchiato almeno 3 anni può portare la qualifica "Vecchio".Con invecchiamento di 5 anni,può fregiarsi della qualifica "Riserva".Anche "amabile" e "Spumante naturale". |
| Abbinamenti con i cibi:Se invecchiato:con selvaggina,arrosti di carni rosse.Se giovane:carni lesse,stufati,salumi,abbacchio. |
| Temperatura di servizio consigliata:invecchiato 20°C,giovane 18°C stappare almeno 1 ora prima di mescere. |
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