Fate fondere il burro in una casseruola, unitevi la cipolla tritata, fate insaporire e unitevi il riso; tostatelo per alcuni istanti, poi spruzzate con del vino, fatelo evaporare, mescolate ripetutamente, aggiungete 2 mestoli di brodo caldo e portate ad ebollizione. Fate cuocere il riso a fuoco medio, aggiungendo del brodo quando necessario. A cottura ultimata, aggiungete la bresaola a listarelle e i fichi spellati e ridotti a cubetti. Mescolate e cospargete con curry e pepe.