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..:: RISOTTO AI FICHI E BRESAOLA ::..
Ingredienti: 320 gr di riso carnaroli, 6 fichi verdi maturi, 50 gr di burro, vino bianco secco, 1 cipolla piccola, brodo vegetale, 100 gr di bresaola, curry, sale, pepe.
Fate fondere il burro in una casseruola, unitevi la cipolla tritata, fate insaporire e unitevi il riso; tostatelo per alcuni istanti, poi spruzzate con del vino, fatelo evaporare, mescolate ripetutamente, aggiungete 2 mestoli di brodo caldo e portate ad ebollizione. Fate cuocere il riso a fuoco medio, aggiungendo del brodo quando necessario. A cottura ultimata, aggiungete la bresaola a listarelle e i fichi spellati e ridotti a cubetti. Mescolate e cospargete con curry e pepe.
 
 
 
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