Mettete acqua e farina in una pentola e lasciate cuocere sul fuoco, mescolando continuamente. Quando vedrete l'impasto ben amalgamato e piuttosto sodo, disponetelo in un recipiente resistente al forno, preferibilmente di coccio, dai bordi alti un paio di centimetri. Passatelo in forno caldissimo e lasciate cuocere finché non sarà dorato. Quindi estraetelo dal forno e lasciatelo intiepidire prima di toglierlo dalla forma. Su di esso adagiate la verdura bollita, condita con olio e limone, oppure ripassatela in padella.