Tagliare le verdure a cubetti e rosolare la cipolla. Unire le verdure e cuocere per 4 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente. Saltare in padella con la salsa e servire con ciuffetti di ricotta fresca come guarnizione.