In una padella fate insaporire due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, togliendolo non appena imbiondisce. Versate i porcini puliti e tagliati a fette piuttosto spesse, evitate che si attacchino bagnando con un po' di brodo e con un po' di acqua calda, salate e continuate a far cuocere per 10minuti a fiamma bassa. Lavorate metà dei filetti di acciuga fino a ridurli in pasta, poi uniteli ai funghi e proseguite la cottura per altri 20minuti. Spegnete e condite i funghi con il prezzemolo finemente tritato e i restanti filetti di acciuga arrotolati, servendo poi immediatamente.