Private il formaggio della crosta e tagliatelo a cubetti di 2 cm di lato. Passate i dadini ottenuti prima nella farina, salata e pepata, poi nelle uova leggermente sbattute e infine il pangrattato. Poneteli quindi a riposare in frigorifero per 20 minuti. Immergete poi, uno alla volta, i cubetti di formaggio nell'olio bollente, aiutandovi con una schiumarola, e friggeteli uniformemente, finchè diventeranno dorati. Serviteli caldi con salsa chutney.