Ingredienti per 4 persone: 300gr. di code di scampi, 5 carciofi, olio, sale, 1 succo limone, pepe bianco.
Lessate le code di scampi. Pulite acuratamente i carciofi e tagliate i cuori a julienne. Unite i due ingredienti e condite l'insalata con l'olio, sale, succo di limone e una macinata di pepe.
